النجرسكو

المقادير:كيلو الا ربع مكرونة_نصف كيلو فراخ فلية مفرومة_ثلاث ملاعق سمنة_اربع ملاعق دقيق_بيضتان_ماح_فلفل_كيلو لبن(يمكن اضافة بعض الشوربة او اللبن حسب سمك الباشميل)
طريقة عمل الباشميل: نضع ثلاث ملاعق سمنة مع اربع ملاعق دقيق مع التقليب على النار قليلا ثم نضع اللبن و تضرب بالمضرب اليدوى سريعا وبعد ذلك يضاف الية البيض المخفوق ويضاف ايضا الملح والفلفل
الطريقة: يتم سلق المكرونة"الفرن" ويقسم الباشميل الى نصفين ويتم خلط النصف الاول مع المكرونة الفرن المسلوقة ونحضر الصنية ونضع نصف مقدار الخلوط ونضع فراخ الفلية المفرومة ثم نضع نصف مقدار المخلوط ونضع فوقة النصف الثانى من الباشميل وتترك فى الفرن الى ان تحمر وجها على درجة حرارة 180ملاحظة هامة: تقطع فراخ الفلية قطع صغيرة وتحمر البصلة على النار الى درجة الاصفرار ثم يضاف الفراخ وتقلب وتوضع البهارات والملح والفلفل وتترك حتى تنضج وبالهناوالشفا

تسلم ايدك يا بسبوسه
انا عرفت انا ليه لما عملتها طلعت وحشه بقى
لانى عملتها بفراخ مسلوقه فعلا بعدين قطعتها

لكن الطريقه بتاعتك لما نحمرها مع البصل و الملح و الفلفل اكيد هتبقى طعمها حلو

ميرسى يا سمسم تسلم ايدك

سللااااام عليييييكم و رحمة الله و بركاته